Son
múltiples los beneficios que aporta a la salud, al medio ambiente y al
mercado, el consumo de productos ecológicos alimenticios
Aumentar el consumo de
alimentos crudos previene diversas enfermedades, mejora los síntomas de varios
trastornos digestivos (como hinchazón abdominal, gases, flatulencias o dispepsias), ayuda a
retrasar el envejecimiento y aporta vitalidad.
Esto se debe en gran medida a la
densidad nutritiva de los alimentos que se comen, ya que son ricos en
nutrientes reguladores y antioxidantes, y a que los
alimentos crudos contienen
enzimas que ayudan a mejorar mucho las digestionesy,
con ello, se optimiza el aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos.
En
este reportaje se reseñan los principales beneficios de comer alimentos crudos
y se indican cuatro que no pueden faltar en la mesa: ensaladas, fruta fresca,
frutos secos y frutas desecadas.
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